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임신과 생선
미국 식약청에 따르면 먹이사슬의 상층에 있고, 바다에 오래 생존하는 상어(Shark), 삼치(King mackerel), 옥돔(tilefish), 황새치(Swordfish) 등 심해성 어류에 메틸수은 (Methylmercury)이 과량 함유됐을 가능성이 있기 때문에 임산부, 가임여성, 수유모, 유아는 주 1회 100g 이하로 섭취하는 것이 좋다. 1)
다만 이러한 거대 어류들은 일반인이 먹게 될 일이 거의 없다. 거의 모든 생선에 메틸수은이 함유되어 있지만, 소량이기 때문에 문제가 될 일은 별로 없다고 보면 된다.
FDA에서는 참치캔의 경우 일주일에 170g(6 oz)이하로 섭취할 것을 권장한다. 2)
생선은 산모의 건강과 태아의 성장과 발달에 유익한 단백질, 기본영양소, 오메가-3 지방산을 제공하기 때문에 무조건 피하는 것이 좋은 방법은아니다. 연구들에 의하면, 임신 중 생선을 섭취하는 여성이 생선을 섭취하지 않는 여성보다 더 좋은 임신결과를 보여주고 있다. 따라서, 임신부는 낮은 수은을 함유하고 있는 생선을 골라먹는 것이 좋다.