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임신과 생선
미국 식약청에 따르면 먹이사슬의 상층에 있고, 바다에 오래 생존하는 상어(Shark), 삼치(King mackerel), 옥돔(tilefish), 황새치(Swordfish) 등 심해성 어류에 메틸수은 (Methylmercury)이 과량 함유됐을 가능성이 있기 때문에 임산부, 가임여성, 수유모, 유아는 주 1회 100g 이하로 섭취하는 것이 좋다. 1)
다만 이러한 거대 어류들은 일반인이 먹게 될 일이 거의 없다. 거의 모든 생선에 메틸수은이 함유되어 있지만, 소량이기 때문에 문제가 될 일은 별로 없다고 보면 된다.
참고
같이 보기
1)
미국식품의학안전청 참고