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마들렌 (Madeleine)
마들렌(프랑스어: Madeleine)은 프랑스 북동부의 로렌 지역의 뫼즈 주 코메르시라는 곳에서 유래한 전통적인 과자이다.
마들렌은 조개 모양으로 된 작은 케이크이다. 맛은 카스텔라 등 부드러운 빵의 맛이다. 버터와 레몬 맛이 함께 베어나온다.
- 박력분 100
- 베이킹파우더 1/4
- 설탕 90
- 버터 100
- 달걀 2
- 물엿 1작은술
- 아몬드슬라이스 약간
- 레몬껍질 다진것
- 버터 약간
- 밀가루 약간
오븐 160도 13-17분
- 출처: 기술
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