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tech:milk_home_delivery [2014/03/18 17:37] – 바깥 편집 127.0.0.1 | tech:milk_home_delivery [2016/07/12 00:56] (현재) – 바깥 편집 127.0.0.1 | ||
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======유유 배달의 문제점...배달의 4단계====== | ======유유 배달의 문제점...배달의 4단계====== | ||
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- | 배달 우유 문제가 많습니다. 전 6년전에 우유 대리점을 했더랬습니다. 우유 대리점을 막 시작하자마자 빨리 그만두어야 겠다고 생각했습니다. | + | 배달 우유 문제가 많다. 전 6년전에 우유 대리점을 했더랬다. 우유 대리점을 막 시작하자마자 빨리 그만두어야 겠다고 생각했다. |
- | - 워낙 마진이 없는데다 | + | - 워낙 마진이 없는데다 |
- | - 우유는 특성상 쉽게 변질 되며 | + | - 우유는 특성상 쉽게 변질 되며 |
- | - 종류가 많아 배달자체가 헷갈리고 거센 손님의 요구를 다 맞추기가 정말 힘들었으며 | + | - 종류가 많아 배달자체가 헷갈리고 거센 손님의 요구를 다 맞추기가 정말 힘들었으며 |
- | - 약정기한이 다 되지 않은 손님들이 우유를 끊기를 요구할 때는 억장이 무너지는 것 같았습니다. | + | - 약정기한이 다 되지 않은 손님들이 우유를 끊기를 요구할 때는 억장이 무너지는 것 같았다. |
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- | 무엇보다도 힘든 것은 **우유의 신선함을 유지할 수 없는 것**이 힘들었습니다. 신선하기라도 하면 자신있게 소비자를 대할 수 있을 텐데. 실상 우유의 신선함을 보장할 수 없는 구조적인 문제가 있습니다. | + | |
+ | 무엇보다도 힘든 것은 **우유의 신선함을 유지할 수 없는 것**이 힘들었다. 신선하기라도 하면 자신있게 소비자를 대할 수 있을 텐데. 실상 우유의 신선함을 보장할 수 없는 구조적인 문제가 있다. | ||
{{ http:// | {{ http:// | ||
=====우유회사===== | =====우유회사===== | ||
- | 우유 회사로 부터 냉장 우유 트럭으로 전국의 대리점으로 배달이 시작합니다. | + | 우유 회사로 부터 냉장 우유 트럭으로 전국의 대리점으로 배달이 시작한다. |
- | -겨울엔 실외 온도 자체가 차갑기 때문에 냉장차 냉장장치 가동하지 않습니다. 겨울이니 뭐 별로 우유가 상하는 일이 없죠. | + | |
- | -하지만 여름엔 사정이 달라집니다. 한겨울엔 몰라도 황사가 내리는 때쯤만 하더라도 냉장이 극히 힘들어 | + | |
+ | - 하지만 여름엔 사정이 달라진다. 한겨울엔 몰라도 황사가 내리는 때쯤만 하더라도 냉장이 극히 힘들어 | ||
=====대리점 입고 및 분류===== | =====대리점 입고 및 분류===== | ||
- | 냉장 우유 트럭이 전국의 대리점으로 배달이 | + | 냉장 우유 트럭이 전국의 대리점으로 배달이 |
- | 여름엔 사정이 달라집니다. 냉장고를 켜야 하지요. 그런데 이때 우유배달의 구조적 문제가 발생합니다. 대리점 냉장고에 넣기 전에 이 많은 우유를 배달처에 따라 | + | 여름엔 사정이 달라진다. 냉장고를 켜야 하지요. 그런데 이때 우유배달의 구조적 문제가 발생한다. 대리점 냉장고에 넣기 전에 이 많은 우유를 배달처에 따라 |
+ | |||
+ | 1000가구가 되는 집을 구역별로 분류를 하는 것이다. 한 배달처에서 100집 정도 배달을 한다고 하면 열군데 정도로 나누는 작업이다. | ||
+ | - 우유 배달처별로 우유를 분배하는 시간이 2~3시간은 걸립니다. 이 때 우유 대리점은 셔터를 내리고 분배를 하다. 뜨거운 여름 햇빛에 노출을 막는 것이 목적이긴 하지만, 지나가는 사람들의 시선을 차단하는 목적이 있다고 볼도 있다. 사실 좀 두려웠죠. 누가 볼까봐요. 사실 바깥 온도의 영향을 최소로 받기 위해 최대한 빨리 분배를 한다. | ||
+ | - 그런후에 대리점 냉장고에 보관을 한다. | ||
+ | - 시간을 따져 보면 오후 3~4시쯤 회사차량이 도착하고 다음날 배달처 별 고객들의 형편과 요구에 따라 물량을 조정하고 분배를 시작하면 저녁 6~7시에 분배가 끝난다. | ||
+ | - 그런 후 냉장고에 보관하고 있다가 저녁 11시쯤 대리점 냉장차 배달 기사가 대리점에 도착하다. 대리점 주인이 하는 경우도 있겠지만 힘들어서 기사를 고용한다. | ||
- | 1000가구가 되는 집을 구역별로 분류를 하는 것이죠. 한 배달처에서 100집 정도 배달을 한다고 하면 열군데 정도로나누는 작업이죠. | ||
- | - 우유 배달처별로 우유를 분배하는 시간이 2~3시간은 걸립니다. | ||
- | - 그런후에 대리점 냉장고에 보관을 합니다. | ||
- | - 시간을 따져 보면 오후 3~4시쯤 회사차량이 도착하고 다음날 배달처 별 고객들의 형편과 요구에 따라 물량을 조정하고 분배를 시작하면 저녁 6~7시에 분배가 끝납니다. | ||
- | - 그런 후 냉장고에 보관하고 있다가 저녁 11시쯤 대리점 냉장차 배달 기사가 대리점에 도착하죠. 대리점 주인이 하는 경우도 있겠지만 힘들어서 기사를 고용합니다. | ||
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=====배달처 입고===== | =====배달처 입고===== | ||
- | 기사는 우유 대리점에서 우유를 냉장차에 싣고 배달처 별로 우유를 배달하기 시작합니다. 배달처별로 동시에 배달이 될까요/ 아니죠. 10여군데별로 배달하다보면 두 세시간 정도 시간이 걸립니다. 대리점 냉장기사는 어디다 배달을 할까요? 배달처 냉장고에 배달을 할까요? 그렇지 않습니다. | + | 기사는 우유 대리점에서 우유를 냉장차에 싣고 배달처 별로 우유를 배달하기 시작한다. 배달처별로 동시에 배달이 될까? 아니죠. 10여군데별로 배달하다보면 두 세시간 정도 시간이 걸립니다. 대리점 냉장기사는 어디다 배달을 할까? 배달처 냉장고에 배달을 할까? 그렇지 않는다. |
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+ | 우유 배달 아줌마들은 냉장고가 없다. 또 우유 배달 아줌마는 보냉장치로 배달을 할까? | ||
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- | 우유 배달 아줌마들은 냉장고가 없습니다. 또 우유 배달 아줌마는 보냉장치로 배달을 할까요? | ||
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=====가정배달===== | =====가정배달===== | ||
- | 우유 배달처(아줌마)로부터 가정으로 배달이 | + | 우유 배달처(아줌마)로부터 가정으로 배달이 |
- | -새벽 3~4시쯤 우유 아줌마의 배달이 시작됩니다. 배달 가정이 적은 배달처(아줌마)는 6시 부터 시작하는 곳도 있겠지만, | + | |
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+ | 아주머니들 정말 힘들죠. 집집마다 우유종류가 다른데다가 날마다 배달 상황도 달라지기 때문이다. 신규 가입자에다 중지자 휴가자 배탈난 사람 등등 그 많은 변수가 기록된 대달 쪽지를 들고 가정배달을 열심히 하지만 상온에 최소 몇시간은 노출 되었을 우유를 배달하는지 알고 계실까? | ||
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=====소비===== | =====소비===== | ||
- | 이제 우유 소비자인 여러분은 언제 우유를 드시나요? | + | 이제 우유 소비자인 여러분은 언제 우유를 드시나요? |
- | **배가 부른 우유** 이렇게 해서 | + | **배가 부른 우유** 이렇게 해서 |
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- | 지극히 한 대리점에서 일어난 저 개인적인 경험에서 비롯된 일입니다. 또한 현재 우유 대리점을 | + | |
+ | 지극히 한 대리점에서 일어난 저 개인적인 경험에서 비롯된 일이다. 또한 현재 우유 대리점을 | ||
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