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아미노산 (Amino Acid)

생물의 몸을 구성하는 단백질의 기본 구성 단위로 조직의 성장과 유지에 관여한다. 또한 호르몬과 효소, 항체 등의 주요 구성성분이 된다. 각기 고유의 기능을 가지고 있다. 부족하면 성장기 어린이의 성장 지연과 성인의 체중 감소를 유발하고 인체 대사 조절에 영향을 미칠 수 있다.

필수 아미노산

사람은 일반적으로 다음 여덟 종류의 아미노산을 필요로 하며 이외의 추가적인 필수아미노산의 보충도 요구된다.

  1. 라이신(Lysine)
  2. 트레오닌(Threonine)
  3. 류신(Leucine 로이신 또는 루신)
  4. 이소류신(Isoleucine 아이소류신)
  5. 발린(Valine)
  6. 메티오닌(Methionine)
  7. 페닐알라닌(Phenylalanine)
  8. 트립토판(Tryptophan)

유아에서는 히스티딘도 필수아미노산이다.

기타

필수아미노산 이외에 아르기닌 · 글루탐산 등 비필수아미노산은 체내에서 합성되므로 반드시 음식물로부터 섭취해야 하는 것은 아니다.

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