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--- 순대 [2014/07/26 14:54] – [병천순대] _sx.twitter.52329089
+++ 순대 [2018/02/22 03:30] (현재) – 바깥 편집 127.0.0.1
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+{{tag>순대 먹거리}}
 ====== 순대 ======
+고구려시대에 몽골인들 한테서 유래됐다는 설이 유력하다.
+기본적으로 순대는 돼지창자로 만들어  돼지창자를 뒤집어까서 소금물로 씻고 하루정도 물에 담궈놓고
+그 창자속에 찹쌀, 당면, 야채, 고기 등등을 넣어서 만든다.
+  * [출처] [[http://www.ilbe.com/3966013362|순대의 종류에 대해 알아보자]]
 ====찹쌀순대====
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 {{http://www.ilbe.com/files/attach/new/20140726/377678/3672630774/3966013362/704e5d7ecc4c678d2925ddd5f1eec313.jpg|찹쌀순대}}
-다들 많이 먹어봤을테고 분식집가서 떡볶이 시키면 항상 같이 시키는 찹쌀순대다
+다들 많이 먹어봤을테고 분식집가서 떡볶이 시키면 항상 같이 시키는 찹쌀순대다.
 난 개인적으로 떡볶이 양념에 찍어먹는 찹쌀순대가 가장 좋더라
 그런데 분식집마다, 포장마차마다 찹쌀순대의 맛은 조금씩 차이가 난다.
 ====아바이순대====
 {{http://www.ilbe.com/files/attach/new/20140726/377678/3672630774/3966013362/afb0fb6fad379a197c5eb52fae7aaa1a.jpg|아바이순대}}
 아바이가 함경도 사투리인데 아버지라는 뜻으로
 아바이순대는 함경도식 순대이다. 다른 순대가 작은창자를 쓰는데 반해
 아바이순대는 큰창자를 쓴다.
 오징어를 사용한 순대를 아바이순대라고 부르는 경우도 있다.
 ==== 제주순대====
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 크기가 다른 순대보다 크고, 보리, 메밀, 부추가 주재료로 들어간다. 그리고 순대를 초장에 찍어먹는다.
 사진에 보이는 순대 색깔은 돼지선지를 사용해서 다른 순대랑은 많이 차이난다.
 ====병천순대====
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 일반 순대를 제외하고 가장 유며한 순대가 이 병천순대이다.
 다른 순대보다 야채가 많이 들어있다.
 일단 이 순대를 씹으면 푸석거리는 느낌이나 그러다가 그런 푸석거리는 느낌이 채 없어지기도 전에
 순대가 입안에 녹아있어 그리고 새우젓과 곁들어먹는 데 그 맛은 정말 환상적으로 좋다.
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 순대국밥을 해서 먹어도 병천순대는 최고.
+====암뽕순대====
-====암뽕순대====
  {{http://www.ilbe.com/files/attach/new/20140726/377678/3672630774/3966013362/8ba002af0d2dcfd145adee41a6028789.jpg|암뽕순대}}
  이 순대는 이름부터가 뭔가 고상하다. 암뽕은 암퇘지의 자궁을 말하며, 그래서 암퇘지 창자를 이용한 순대이다.
  이 암뽕순대에도 돼지선지가 들어가 주 재료는 생강, 마늘, 대파. 생강이 돼지창자의 비린내를 확 잡아줘서 좋고,
 따로 장이 필요없을 정도로 간이 잘돼있다.
 ====백암순대====
 {{http://www.ilbe.com/files/attach/new/20140726/377678/3672630774/3966013362/0df681495e87936cdb630f918c81c418.jpg|백암순대}}
 백암순대는 용인근처 백암에서 유래되어온 순대.
 천안에 병천순대가 있듯이 용인에 백암순대.  주재료는 역시 선지랑 호박, 부추, 숙주, 두부, 콩나물 등등 존나 여러 채소들이
 들어가 재료다양성은 백암순대가 가장 높고 영양가 또한 높다.
 ====카레순대(번외)====
 {{http://www.ilbe.com/files/attach/new/20140726/377678/3672630774/3966013362/b5f0fb7c9e1527507d7bbbbe61c9a621.jpg}}
 순대 속재료를 만들때 카레가루를 같이 넣어서
 버무린다음에 창자에 넣어 만드는 순대이다. 주로 순대 체인점같은 곳에 있다.
   * [출처] [[http://www.ilbe.com/3966013362|순대의 종류에 대해 알아보자]]
-{{tag>순대 먹거리}}