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마들렌 (Madeleine)

마들렌(프랑스어: Madeleine)은 프랑스 북동부의 로렌 지역의 뫼즈 주 코메르시라는 곳에서 유래한 전통적인 과자이다.

마들렌은 조개 모양으로 된 작은 케이크이다. 맛은 카스텔라 등 부드러운 빵의 맛이다. 버터와 레몬 맛이 함께 베어나온다.

  • 박력분 100g
  • 베이킹파우더 1/4
  • 설탕 90g
  • 버터 100g
  • 달걀 2개
  • 물엿 1작은술
  • 아몬드슬라이스 약간
  • 레몬껍질 다진것
  • 버터 약간
  • 밀가루 약간

오븐 160도 13-17분

madeleine.jpg

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669 B 마들렌.txt · 마지막으로 수정됨 2016/07/11 11:30 저자 V_L V_L

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